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    泓立泉井 | 探寻近300年汗青的佳记酒酿造密码

    颁布功夫:::2022-04-08

    颁布功夫:::2022-04-08

     

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    上一期我们走进彩名堂官网酒业浓香酿酒有限公司漕溪基地,开启了一场穿越汗青长河的时空之旅(点击上图即可跳转回首) 。。今天,我们将持续索求,在“泓立泉井”旁立足,倾听它的岁月悠悠......

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    逾越汗青长河

    泓立泉井集纳酿酒精华,酿功夫之味

     

     在彩名堂官网酒业浓香酿酒有限公司漕溪基地的泓立槽坊原址旁,有一口名为“泓立泉井”的古井,历经近三百余年时光洗礼,甘甜之水潺潺,生生不息 。。只管世上四时流转,不扰井中岁月沉淀 。。

     

    碑记纪录,“泓立泉井”位居江阳邻玉漕溪天然村,由叶氏所掘,始建于雍正十年(1732年) 。。其泉水四时丰盈,明澈通明,甘甜滋润 。。随江阳酒盛,叶氏兴建茂荣槽坊,取泉酿酒,故唤名“茂荣井” 。。

    清乾隆三年(1738年)茂荣槽坊所酿美酒被选中进贡弘历帝,遂将“茂荣”商号改名“泓立”(为避讳弘历天子名号取谐音得来),从此泓立槽坊列入“酿酒名家”,取泉酿酒之古井也随之赋名“泓立泉井” 。。

    此泉井历经几百载沧桑,泉眼不竭,泉丰如注,四时不涸,至今仍水质清甜,用其所酿美酒具陈香舒服,醇厚绵甜,酒体饱满,动人肺腑等风格 。。

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    水为酒之魂,古井护酒脉

    泓立泉井百年传承,生生不息

     

    据悉,此泓立泉井深达80米以上,其泉水硬度低,味甘甜,PH值在7.0——7.5,水中富含各类矿物质及微量成分,为酿酒微生物提供了丰硕的氮源及营养物质,此泉水所酿之酒,酒体饱满,口感舒服,品质上乘且出酒率高 。。

     

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    泓立泉井逾越近三百年的时光而来,见过江阳酒盛的富贵之景,也见过车水马龙的现代景致,毫无颠簸地一向守护浸润着泓立槽坊这一方乡土的酒脉 。。

    百余年间,此泉井蓄水不休,一向为酿酒提供优质泉水,从雍正年间的“茂荣井”到此刻彩名堂官网酒业修理;さ摹般⑷,它见证了“泓立槽坊酒传统酿制技艺”近三百年的传承,也让佳记酒生生世世续写着古老的酿酒“神话” 。。

     

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    佳泉配名酿,泓立泉井酿造出来的美酒,不仅能让人们品尝到浓香佳酿,还能以味觉对话时空,浅酌一杯,尽享功夫的滋味 。。

    百年古井,一方酒脉,守护乡土,历久弥新,泓立泉井逾越功夫和汗青的长河,酿造功夫之味 。。杯小乾坤大,壶中日月长,一酌一饮,品尝百余年风华,一酣一畅,浅尝人间间至味,彩名堂官网酒业秉承泓立泉井汗青渊源,秉承“酿优酒,存老酒,卖好酒”的初心,将持续传承百年酿造精华,遵循天成古法,以匠心守初心,世代酿造非凡佳品!!!

     

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